Biotilgjengelighet av jod, uorganisk arsen, kadmium og kopar frå tare i dietten til rotter og effekter på thyroidstatus
Vi vil trenge fleire matressursar i tida som kjem, og makroalgar kan vere ein underutnytta matressurs. Samstundes veit vi at spesielt brunalger inneheld høge konesentrasjonar av jod, og kan vere høge på metall som uorganisk arsen og kadmium. Lite er kjent om i kor stor grad desse blir tekne opp frå algene når desse blir spist.
Målet med denne studien er å få meir kunnskap om i kor stor grad jod og metaller som er i sukkertare (ei brunalge) blir tekne opp i rotter når dei får sukkertare i maten, altså å fastsette biotilgjengeliheit av jod og metaller frå sukkertare. Vidare vil vi sturede potensielle helseeffekter (negative og positive) ved eit høgt inntak av sukkertare. Dette vil vi studere ved å lage dietter med to nivå av sukkertare. Biotilgjenge av jod frå sukkertare vil bli samanlikna med jod frå kaliumjodid (salt), som vil bli blanda i to andre diettar i tilsvarande konsentrasjon. Å fastsette biltilgjengelighet av jod og metaller vil være viktig kunnskap i vidare vurdering av makroalger som mat.
I dette forsøket vil vi bruke 50 hunnrotter, fordelt på fem grupper (kontroll, 2 tare og 2 KI). Belastningsgraden anses å være lett til moderat for rottene, og skadevirkningene av forsøket forventes å være små som følge av behandling og diettintervensjon. I denne typen studier er vi avhengige av å bruke heile organismer. Vi reduserer antal dyr til eit minimum basert på statistisk styrkebergning, og lar rottene gå parvis i bur for trivsel.
Målet med denne studien er å få meir kunnskap om i kor stor grad jod og metaller som er i sukkertare (ei brunalge) blir tekne opp i rotter når dei får sukkertare i maten, altså å fastsette biotilgjengeliheit av jod og metaller frå sukkertare. Vidare vil vi sturede potensielle helseeffekter (negative og positive) ved eit høgt inntak av sukkertare. Dette vil vi studere ved å lage dietter med to nivå av sukkertare. Biotilgjenge av jod frå sukkertare vil bli samanlikna med jod frå kaliumjodid (salt), som vil bli blanda i to andre diettar i tilsvarande konsentrasjon. Å fastsette biltilgjengelighet av jod og metaller vil være viktig kunnskap i vidare vurdering av makroalger som mat.
I dette forsøket vil vi bruke 50 hunnrotter, fordelt på fem grupper (kontroll, 2 tare og 2 KI). Belastningsgraden anses å være lett til moderat for rottene, og skadevirkningene av forsøket forventes å være små som følge av behandling og diettintervensjon. I denne typen studier er vi avhengige av å bruke heile organismer. Vi reduserer antal dyr til eit minimum basert på statistisk styrkebergning, og lar rottene gå parvis i bur for trivsel.