8. Oppsummering
Biproduktregelverket skal sikre at animalsk materiale som ikke skal anvendes til mat, ikke overfører alvorlig sykdommer til mennesker og dyr. Regelverket inneholder både elementer av dyre- og folkehelse og det er vanskelig å plassere regelverket som enten folkehelse- eller dyrehelseregelverk.
Hensynet til å beskytte matkjeden går som en rød tråd gjennom biproduktregelverket og bør alltid være i tankene når en skal behandle en problemstilling knyttet til animalske biprodukter. Både matproduserende dyr og det de spiser er en del av matkjeden og dyrehelseaspektet er også en viktig del av hensynet til å beskytte matkjeden.
Biproduktregelverket sikrer at det animalske materialet er trygt for matkjeden i forhold til tiltenkt bruk gjennom flere barrierer, herunder kategorisering, begrensninger i bruksområder og bearbeidingskrav tilpasset de ulike bruksområder.