Kompetansebevis for personer som håndterer levende dyr på slakterier

Hvem trenger kompetansebevis?

Alle som håndterer levende dyr i forbindelse med avliving skal ha nødvendig kompetansenivå. For personell på slakterier, betyr dette at de skal ha et kompetansebevis. 

Personer som er under opplæring, må ha midlertidig kompetansebevis hvis de skal ha oppgaver som innebærer håndtering av levende dyr. 

Kravet om kompetansebevis gjelder for personell som håndterer dyr i situasjoner som er knyttet til at dyret er på slakteriet for å slaktes, inkludert oppstalling og driving. Mer spesifikt gjelder kravet for følgende oppgaver: 

• Håndtering og stell av dyr 
• Fiksering av dyr i forbindelse med bedøving og avliving 
• Bedøving av dyr 
• Vurdering av bedøvingseffekt 
• Sjakling eller oppheising av levende dyr 
• Avblødning 

Hva kreves for å kunne motta kompetansebevis?

For å kunne motta kompetansebevis, må du først gjennomføre og bestå et opplæringsprogram som er godkjent av Mattilsynet. 

Hvis du har gjennomført opplæring i et annet land i EU/EØS-området, må du søke om kompetansebevis i dette landet. Slikt kompetansebeviset er gyldig i alle EU-/EØS-land, inkludert Norge. 

Godkjente opplæringsprogram i Norge

I Norge tilbys det godkjente opplæringsprogram for fjørfe, svin, storfe, småfe, hest og oppdrettshjort.

Programmene er utviklet og tilbys av Animalia (Fjørfe, storfe, småfe, svin og hest) og Norsk Hjorteavlsforening (oppdrettsvilt). 

Informasjon om opplæringsprogrammene:

Storfe, småfe og gris 

Fjørfe 

Oppdrettshjort 

Alle de godkjente opplæringsprogrammene i Norge kombinerer teoretisk og praktisk opplæring. Opplæringsprogrammene legger opp til et system der DVA på slakteri, eller ansvarlig person på hospiteringssted for oppdrettshjort, skal dokumentere den praktiske opplæringen i sjekklister. Hvis du skal gjennomføre praktisk opplæring på et slakteri som ikke har DVA, er det spesielt viktig at du avklarer med Mattilsynet på forhånd hvordan dette skal gjøres og dokumenteres. 

Midlertidig kompetansebevis

Under den praktiske opplæringen gjennomfører kandidatene oppgaver som innebærer håndtering av levende dyr. I denne perioden må personer under opplæring ha et midlertidig kompetansebevis. 

Midlertidige kompetansebevis kan ikke ha lenger gyldighet enn tre måneder. 

Hva kreves for å kunne motta midlertidig kompetansebevis? 

Tre forhold er viktig.

Personen som skal motta et midlertidig kompetansebevis kan ikke tidligere ha mottatt midlertidig kompetansebevis for samme anvendelsesområde

Det vil si samme kombinasjon av oppgave/metode/art.

Når du søker om midlertidig kompetansebevis, må du legge frem en skriftlig erklæring som bekrefter at du ikke tidligere har hatt et midlertidig kompetansebevis med samme anvendelsesområde. Dette gjelder også eventuelle midlertidige kompetansebevis som er utstedt i andre land. 

Personen som skal motta midlertidig kompetansebevis må være registrert på godkjent opplæringsprogram.

I programmene for storfe, småfe, svin, hest og fjørfe betrakter vi personen å være registrert når dyrevelferdsansvarlig (DVA) på slakteriet der vedkommende skal ha sin praktiske opplæring har fylt ut sjekkliste med kandidatens navn, og dato. Kopi av den utfylte sjekklisten (med dato og kandidatens navn) kan tjene som dokumentasjon når man skal søke om midlertidig kompetansebevis. 

Personer som skal ha opplæring på slakterier som ikke har DVA (små slakterier) og personer som skal ha opplæring ved hospitering på oppdrettsfarm for hjort, må kjøpe e-læringskurset før opplæring starter. Når e-læringskurset er kjøpt og det er gitt tilgang, er kravet om å være registrert på godkjent opplæringsprogram oppfylt. 

Personer med midlertidig kompetansebevis må arbeide i nærvær av og under direkte tilsyn av en annen person med kompetansebevis med relevant anvendelsesområde.

Dette vilkåret stiller krav til virksomheten som skal ha personen under opplæring, enten det er et slakteri eller en oppdrettsfarm for oppdrettshjort. Virksomheten må ha en plan for hvordan nødvendig nærvær og tilsyn med personer som er under opplæring skal sikres. Det betyr at virksomheten aktivt må ta stilling til grad av nærvær og tilsyn som er nødvendig for de ulike typene oppgaver i sitt anlegg.

Planen må også inkludere hvem som har ansvar for tilsyn med opplæring, eller ansvar for å peke ut personer som skal følge opp og ha tilsyn i hvert enkelt tilfelle. 

Regelverket beskriver ikke spesifikt hva det betyr at personer under opplæring skal arbeide i nærvær av og under direkte tilsyn av en annen person. Hvor tett oppfølging som kreves kommer både an på kunnskapene og ferdighetene til den som arbeider med midlertidig kompetansebevis, og hvilke typer oppgaver det dreier seg om. Kunnskapene og ferdighetene varierer både med hvilken realkompetanse og erfaring vedkommende har når opplæringen starter, og hvor langt ute i opplæringsforløpet man er kommet.

Det er nødvendig med mer direkte nærvær og mer intensivt tilsyn med en person som nettopp har startet opplæring, eller har lite eller ingen erfaring fra før, enn for en som har relevant erfaring eller allerede har vært under opplæring i aktuell oppgave en tid. 

Noen oppgaver på slakteriet er mer kritisk mht konsekvensene av feil håndtering enn andre. Konsekvensene av feil bedøving er for eksempel mer alvorlig enn konsekvensene av at dyr får feil mengde fôr eller fôres for sent i forhold til kravene og dyrets behov. Derfor er det også nødvendig med større grad av nærvær og mer intensivt tilsyn med personer når de er under opplæring i oppgaver som er kritiske for dyrenes velferd.

Når personer under opplæring har oppgaver i form av bedøving og avliving (stikking), skal de alltid være under direkte tilsyn. Dette gjelder inntil DVA (eller vertsperson på hospiteringssted for oppdrettshjort) vurderer at nødvendige kunnskaper og ferdigheter er oppnådd, og har signert for dette i sjekklisten. 

Personen(e) som skal følge opp ansatte med midlertidig kompetansebevis må ha varig kompetansebevis med relevant anvendelsesområde.