1. Regelverket
Hvis du vil selge en mat- eller drikkevare som er tilsatt visse "andre stoffer" i Norge, skal du overholde særskilte norske bestemmelser som gjelder i tillegg til de reglene som er felles i hele EØS-området.
De nasjonale utfyllende bestemmelsene er gitt i forskrift om tilsetning av vitaminer, mineraler og visse andre stoffer til næringsmidler, der også bestemmelsene i EU-forordningen forordning (EF) nr. 1925/2006 om tilsetning av vitaminer, mineraler og visse andre stoffer til næringsmidler er innlemmet. De utfyllende norske bestemmelsene er nummerert som paragrafer (§). Bestemmelsene i EU-forordningen omtales som artikler.
Når vi omtaler de utfyllende norske bestemmelsene, viser vi til "forskriften" eller "forskrift om vitamintilsetning mv. til næringsmidler". Når vi omtaler de bestemmelsene i EU-forordningen som gjelder for hele EØS-området, viser vi til "forordningen" eller "forordning om vitamintilsetning mv. til næringsmidler". Når du søker opp den norske forskriften på Lovdata.no, kommer forordningen i direkte forlengelse av de norske bestemmelsene.
Næringsmidler og ingredienser som er, eller inneholder "andre stoffer" som er "ny mat", er regulert i ny mat-forskriften.