1. Formål, bakgrunn og omfang
Formålet med veilederen er å gi veiledning for produksjon av tang og tare som omsettes som mat, med vekt på mattrygghet. Noe av stoffet kan også være relevant for tang og tare som omsettes som fôr eller til andre formål. Økologisk produksjon og regelverk knyttet til dette, er ikke inkludert.
Veilederen er ikke rettslig bindende, men skal fungere som et hjelpemiddel til tolkning av ulike bestemmelser i regelverket. Veilederen må derfor leses sammen med de relevante bestemmelsene i regelverket. Du kan også finne utfyllende veiledning i andre veiledere som vi henviser til i denne veilederen.