Melk og meieriprodukter
Informasjon for deg som skal starte opp eller driver med produksjon av melk og meieriprodukter.
Abonner på nyhetsbrev
Råd og veiledning
Sporbarhet
Krav til sporbarhet og krav om identifikasjons- og stempelmerking av animalsk matImport og eksport
Import av melk og melkeprodukter Hvor vil du eksportere melk og meieriprodukter?Mikrobiologiske farer, hygiene og prøvetaking
Mikrobiologiske farer med melk Mikrobiologisk prøvetaking av melk og melkeprodukter Rå mjølk bør varmebehandlastLokalmat
Lokalmat – mjølkeproduktMer informasjon
Skjema og maler
Veiledere
EU-veileder om næringsmiddelhygieneforordningen Veiledning EU-forordning 853/2004 (engelsk) (PDF) Veiledning EU-forordning 823/2004 (engelsk 2018) (PDF) Veileder om sporbarhet for næringsmidler FSMS-HACCP-veileder om styringssystem for mattrygghet Rutiner for trygg mat - En innføring i internkontroll og HACCP Matmerking - Veiledning om god opplysningspraksis Veiledning om bruk av betegnelser på ulike typer spiseis Veileder om forskrift om kvalitet på melk og melkeprodukter Nasjonale retningslinjer for hygiene i meieriindustrien
Informasjonsmateriell
Rapporter
Alternative barrierer Lokalmatvirksomheter - melkeprodukter Mattilsynets satsning på melk i småskala Mikrobiologisk kontroll av pasteuriserte og upasteuriserte melkeprodukter Analyser av næringsstoffer og tungmetaller i boksis og plantebasert pålegg (2023) Radioaktivitet i mat - 2019 Analyser av saltinnhold i utvalgte matvarer i Norge 2014-2018 EFSA-rapport om Listeria i mat
Regelverk
Matlovsforskriften Matinformasjonsforskriften ATP-forskriften Forskrift om kaseiner og kaseinater Forskrift om beskyttelse av Skjørost fra Røros-traktene Animaliehygieneforskriften Forskrift om beskyttelse av betegnelsen Gorgonzola Forskrift om betegnelsen Parmigiano Reggiano Forskrift om kondensert melk og melkepulver Forskrift om kvalitet på melk
Aktive regelverksprosesser
Det er for tiden ingen aktive regelverksprosesser på produksjon av melk og meieriprodukter.