Uønskede stoffer i mat
Forurensende stoffer i mat er i mange tilfeller regulert med grenseverdier. Dette gjelder både for råvarer og ferdige produkter.
Abonner på nyhetsbrev
Faglig råd og veiledning
Faglig råd og artikler om uønskede stoffer i mat
Liste over overskridelser for plantevernmidler Kva gjer du med muggen mat og drikke? Spørsmål og svar om kadmium i lever Råd for å redusere helseskadelige stoffer ved grilling Spørsmål og svar om stoffer i emballasje og kjøkkenredskaper Blir stoffer giftigere når de kombineres med andre stoffer? Dette menes med prosessfremkalte stoffer Hvordan redusere dannelsen av akrylamid i matproduksjon? Hvordan påvirker råvarene akrylamidinnholdet? Radioaktivitet og atomberedskap for privatpersoner Sjekk om emballasjen er egnet Insektmidlene klorpyrifos og klorpyrifos-metyl Mattilsynets kontroll av plantevernmiddelrester i mat Vannverket i Båtsfjord, tingrettens dom og veien videre Er det trygt å spise tang og tare? Kjemiske stoffer i emballasje og kjøkkenredskaper Mer informasjon om muggsoppgifter Fakta om muggsoppgifter Dette er de mest kjente muggsoppgiftene Alle stoffer er giftige i gitte mengder Fluorholdige stoffer i matemballasje Spørsmål og svar om bly i viltkjøtt Servise og bestikk av melamin-bambus er forbudt å selge Vær forsiktig med keramikk av ukjent kvalitet Hvordan oppstår akrylamid? Råd for å redusere inntaket av akrylamid Sjampinjong bør varmebehandles Spørsmål og svar om PFAS i fisk og ferskvann nær flyplasser Kan små barn få i seg for mye arsen av å spise ris? Grenseverdier for rester av plantevernmidler i mat
Mer informasjon
Tilbaketrekkinger
Midsona Norge AS trekker tilbake Helios økologisk mørk bakemiks og Helios økologisk lys bakemiks Coop Norge SA tilbakekaller Coop laksefilet sitronpepper og Coop laksefilet med skinn Asian Food Import AS trekker tilbake "Salted Boiled Duck Eggs" fra Kina AliBaba Ajwain frø fra India trekkes tilbake AFROASE palmeolje fra Ghana tilbakekalles Sunrise Food AS trekker tilbake gule rosiner (jumbo) fra Chile etter funn av plantevernmiddelrester over grenseverdi Store grønne rosiner fra Golden Sadaf AS trekkes tilbake AliBaba Ingefærpulver (Ginger powder) trekkes fra markedet Pluto Import AS trekker tilbake Pistasjkjerner fra Iran Interkolonial SA trekker tilbake pistasjkjerner på grunn av funn av aflatoksiner over grenseverdi i produktet Tørkede laurbærblad fra India trekkes tilbake Kellogg's Pop-Tarts trekkes fra markedet på grunn av ulovlig tilsetningsstoff titandioksid
Advarsler
Rå aprikoskjerner kan gi cyanidforgiftning Ikke spis kveite over to meter (100 kilo) Barn under 3 år bør ikke spise tørkede aprikoser, ferskener og gule rosiner som inneholder sulfitt Plukk skjell fra ulike steder, gjerne i åpne farvann Begrens inntaket av viltkjøtt med blyrester Unngå fisk og skalldyr fra forurensede havner, fjorder og innsjøer Ferskvannsfisk og kvikksølvforurensing Advarsel mot fordøyelseskjertelen i kamskjell og nyren i o-skjell Ikke spis fisk eller drikk vann fra ferskvann nær flyplasser Barn under 10 år bør ikke spise lever som middagsmat - ungdom og voksne bør begrense inntaket fra vilt og sau Åtvarar mot risdrikk og riskaker til barn Ikkje et stor ferskvassfisk Ikke spis fiskelever fra selvfangst Barn, gravide og ammende bør ikke spise fiskelever og rognleverpostei Barn, gravide, ammande og kvinner i fruktbar alder bør ikkje ete måseegg Barn under 3 år bør ikke spise for mye rosiner
Rapporter
Kartlegging av matvarer som inneholder nitrat og nitritt Vurdering av uorganisk arsen i norsk kosthold Risikovurdering av muggsoppgiften zearalenon i frokostblandinger Risikovurdering av mykotoksiner (soppgifter) i korn Kartleggjing av mykotoksin i næringsmiddel Kartlegging av bly, kadmium og tinn i vegetabilske produkter Dioksiner og dioksin-liknende PCB i norskproduserte hønseegg og storfemelk i perioden 2014 – 2017 Miljøgifter i fisk – marine oljer Strategi for håndtering av radioaktivitet i næringsmidler Mykotoksiner i mat Kontrollprogram for importerte sjømatprodukter Analyser av plantetoksiner i næringsmidler Miljøgifter i fisk 2019: Atlantisk kveite langs kysten av Trøndelag og Nordland Fremmedstoffer i villfisk 2023 Medisinrester i oppdrettsfisk Rester av plantevernmidler i næringsmidler Risikovurdering av grillet mat (2024) Liten risiko for plantevernmiddelrester gjennom drikkevann Overvåking av legemiddelrester og noen forurensende stoffer i animalsk mat og landdyr Fremmedstoffer i villfisk 2019-2022: flekksteinbit, gråsteinbit, vassild og strømsild Analyser av næringsstoffer og tungmetaller i matvarer Miljøgifter i villfisk – brosme, lange og bifangst (2013–2015) Statusrapport 2013 - kadmium i krabber Undersøkelse av blyinnhold i kvernet elgkjøtt (2014) Undersøkelse av fremmedstoffer i kongekrabbe og marine oljer (2012) Vurdering av risiko knyttet til konsum av hjortevilt felt med blyholdig ammunisjon Nitrat i salat og spinat 2013 Miljøgifter i fisk 2020: Fremmedstoffer i vanlig uer og snabeluer fra norske farvann Miljøgifter i fisk og fiskevarer 2016 – atlantisk kveite Fremmedstoffer i villfisk 2016-2018: rødspette, breiflabb og lyr Analyser av fluorerte stoffer i matkontaktmaterialer av papp og papir (2016) Radioaktivitet i mat - 2019 Prøvetaking og måling av næringsmidler ved en atomhendelse Risikovurdering av kadmiuminntak fra mat i den norske befolkningen Smittestoffer i importerte bær 2015-2016 Kunnskapsbase - et verktøy for å prioritere overvåkning av uønskede kjemiske stoffer i mat Risikorangering av fremmedstoffer for overvåking i mat, drikke og kosttilskudd Scenarioframstilling: Kvikksølveksponering fra fisk Vurdering av PBDE i oppdrettsfisk Risikovurdering av utlekking av nikkel, kobolt, sink, jern, kobber og mangan fra keramiske produkter Rester av plantevernmidler i bær 2012–2015 Kombinerte effekter av kjemiske stoffer i mat og drikke Risikovurdering av dioksiner og dioksinlignende PCB i fiskelever Scenariofremstilling av inntak av dioksiner og PCB fra krabbe Maritimt råstoff til produksjon av olje for humant konsum – rapport 2019 Kombinasjonseffekter av plantevernmiddelrester i mat
Informasjonsmateriell
Veiledere
Regelverk
Forskrift om fremmedstoffer etter husdyrloven Plantevernmiddelforskriften Forskrift om nedforing pga. radioaktivitet Forskrift om kjøkkenartikler fra Kina og Hongkong Forskrift om prøvetaking mv. for forurensende næringsmidler Forskrift om tiltak mot akrylamid i næringsmidler Forskrift om forurensende stoffer i næringsmidler Forskr om handel med gjødsel og kalkingsmidler Matloven